Nhắc đến Huế không ai không biết món ăn sáng nổi tiếng làm cuốn hút bao lòng người vị ngọt của thịt , vĩ cai cai của ớt hòa với rau làm cho món ăn hấp dẫn bao lòng người.

Nguyên liệu cần có:

• 500g thịt bò nạm, gân bò
• 1 cái giò heo
• 10 thanh chả Huế
• Ớt bột, sả băm
• Hành, tỏi băm nhuyễn
• Gói gia vị bún bò, 2 muỗng mắm ruốc.
• Rau muống bàu, bắp chuối bào, giá, rau thơm.
• Củ hành trắng, hành lá, rau răm nêm.
• Hạt nêm, nước mắm, đường, muối.

Hướng dẫn cách làm:

•  Thịt bò trụng sơ với nưới sôi có gừng và rửa thật sạch cho vào nồi hầm mềm với sả bó.
•  Giò heo cũng rửa thật sạch cho vào hầm chung.

•  Khoảng 40 phút khi giò heo mềm thì vớt giò heo ra, tiếp tục hầm gân bò thật mềm.

•  Rau rửa thật sạch, rau muống chẻ cọng.

•  Khi gân bò đã mềm thì cho chảo lên bếp, phi hành tỏi thơm cho gói gia vị bún bò vào xào đều vào cho vào nồi nước dùng nấu sôi.
•  Lược 2 muỗng mắm ruốc, gạt cặn cho vào nồi nước và nêm hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn.

•  Cho chảo lên bếp phi hành tỏi cho vàng và cho ớt bột vào phi làm ớt sa-tế.

•  Cho bún vào tô và cho thịt chả và nước dùng là món bún bò Huế nóng hổi cho cả nhà.

Bún bò Huế

Mong các bạn nấu món bún bò Huế ngon nhé.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)